Cannelloni al salmone

PREPARAZIONE 20’ | COTTURA 25’

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di cannelloni
  • 250 gr di ricotta di mucca
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 200 gr di besciamella
  • Erbe fresche (timo, erba cipollina e aneto)
  • Pepe
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione

Sbollentate per qualche minuto i cannelloni, scolateli e fateli raffreddare. Lavorate la ricotta con una forchetta e insaporitela con un cucchiaio di parmigiano e un pizzico di pepe. Unite alla ricotta il salmone e le erbe tritati al coltello e amalgamate il tutto con due cucchiai di besciamella presi dal totale. Con l’ausilio di una sac à poche, farcite i cannelloni e disponeteli su una teglia leggermente imburrata. Distribuite sui cannelloni la besciamella rimasta e un cucchiaio di parmigiano. Infornate a 180 °C fino a doratura.

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