Lonza al gorgonzola, lime ed erba cipollina

PREPARAZIONE 5’ | COTTURA 8’

Ingredienti per 4 persone

  • 8-12 fette di lonza di maiale di medie dimensioni
  • 4 foglie di alloro
  • 1 lime
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 gr di burro
  • 200 gr di gorgonzola
  • Erba cipollina
  • Olio evo, sale e pepe

Preparazione

Fate fondere il burro con un filo d’olio. Imbionditevi dentro l’aglio con l’alloro. Dorate la carne nel burro per circa 2’ per lato, salate, pepate. Nel frattempo ricavate il succo del lime. Irrorate la lonza con il succo di lime. Fate cuocere al max 1’ e poi salate, pepate ed adagiate su ogni fetta del gorgonzola. Spegnete la fiamma e lasciare riposare con coperchio per 1’. Servite spolverando con erba cipollina tritata fine.

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