Pasta e ceci moderna

PREPARAZIONE 10’ | COTTURA 5’

Ingredienti per 4 persone
300 gr ceci già cotti 1 cucchiaino di rosmarino
1 aglio
1 cucchiaino di peperoncino
1 bicchiere di passata di pomodoro
Olio evo

Preparazione
Scaldate l’aglio in un tegame nell’olio extra-vergine d’oliva. Unite peperoncino, rosmarino e passata di pomodori. Fate restringere la salsa per qualche minuto poi unite metà dei ceci. Lasciate insaporire e frullate tutto con il frullatore ad immersione no ad ottenere una crema densa e liscia. Aggiungete allora l’altra metà dei ceci. Insaporite e impiattate in un piatto fondo.

 

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