Costatine di agnello a scottadito

PREPARAZIONE 5’ | COTTURA 10’ | RIPOSO 30’

Ingredienti

per 4 persone

  • 12 costatine di agnello
  • Sale e pepe
  • Olio d’oliva
  • Rosmarino secco

Preparazione

Cospargete le costatine con il rosmarino e ungetele di olio: massaggiate la carne per distribuire l’olio e lasciatele a riposo 30 minuti. Scaldate una piastra di ghisa e arrostite le costatine su entrambi i lati. Completate con sale e pepe e servite calde.

Consiglio

Cercate di avere dal macellaio costatine di forma regolare e battetele eventualmente col batticarne per ammorbidirle.

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