Salsa di rucola al quark

Salsa di rucola al quark
Salsa di rucola al quark

PREPARAZIONE: 10’

Ingredienti  per 4 persone

  • 250 gr di rucola
  • 200 gr di formaggio tipo quark
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • Sale
  • Pepe rosa
  • Olio evo

Occorrente

  • Mixer ad immersione

Preparazione

Ponete tutti gli ingredienti nel mixer da cucina unitamente ad un pizzico di sale ed olio evo quanto basta ad ottenere un composto ben amalgamato. Mixate il tutto sino ad ottenere una crema ben montata. Suddividete dei fiocchi di ricotta di fuscella sulle friselle. Finite con origano ed un filo d’olio evo.

Consiglio

Questa salsa è perfetta sia come accompagnamento a formaggi stagionati e carni bianche sia come condimento per pasta e pizza.

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